●定期乳房檢查、『力行保乳防癌十大守則』，杜絕乳癌侵襲

現代婦女同胞都比過去較具有警覺性，定期作乳房自我檢查的女性朋友人數也有逐年升高的趨勢，但仍應注意需定期請專科醫師作檢查，以期早期發現；同時透過日常生活及飲食的調整，乳癌將可有效防治：

（1）設計一套具體可行之「健康防癌食譜」：
經研究證實，肥胖、體重增加，都有可能導致乳癌發生，因此如何〝吃〞更顯重要。預防乳癌，飲食用餐守則如下： 減少動物性脂肪攝取，最好降低至總熱量百分之二十或十以下；富含動物性脂肪之食物應盡少攝取。
增加五穀類、豆類、蔬菜水果之攝取，因為這些食物中富含大量纖維素，可以降低膽固醇，減少體內雌激素，進而減少乳癌發生。
增加抗氧化劑如維他命C、E、胡蘿蔔素，及鎂、硒等礦物質食物的攝取，因為這些抗氧化劑可排出體內致癌之自由基。 多吃富含植物性雌激素之食物，如豆腐、味（口曾）湯等大豆類食物。使用橄欖油取代奶油。不用高熱烹煮食物。

（2）勤加運動：
持續性之運動不但可減少體重，還可促使體內新陳代謝趨於平衡，增強免疫力，減少體內雌激素，進而降低乳癌發生率。

（3）少喝酒：
酒會使體內之能量儲存而無法燃燒，造成熱量大量淤積；最近研究也指出，喝酒會抑制腦內松果體釋出黑色素，進而使體內之雌激素增加。

（4）慎選海鮮食品：
魚類食物含較少量之動物性脂肪，有益健康。但河川、湖泊或淺海之魚類，卻因環境污染，而含有致癌之污染物，所以應食用深海魚類，如北極嘉魚、大比目魚、真鯛、石斑、鱸魚、鮪魚等。

（5）少吃罐頭食物或用塑膠製品盛裝之食物：
烤箱及微波爐食物應以玻璃容器盛裝。

（6）可食用一些防癌食物：
如海草、海藻、咖哩、蒜頭、十字花科蔬菜、菇類食品、另外如胡蘿蔔、南瓜、甘薯、花椰菜等富含貝他胡蘿蔔素之蔬果亦應多吃。

（7）飲食要乾淨、不用染髮劑。

（8）心情輕鬆，不能有太大、太多之工作壓力。

（9）不宜用減肥藥減肥。

（10）盡量避免接觸殺蟲劑、工業用品、農藥等污染或致癌物等。
力行『保乳防癌十大守則』、定期作自我檢查並定時請專科醫師檢查，將可有效預防乳癌，即使一旦罹患乳癌，透過醫師的診斷及治療，亦將有效控制乳癌的侵襲。

張金堅
台大醫院外科部主任/財團法人乳癌防治基金會董事長
2006-05-26

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